Spätburgunder Doppelstück trocken - Weingut Manz

マンツワイングートのシュペートブルグンダー・ドッペルシュテックは、一級の赤ワインをひと振りしたグラスに注ぎます。ここで、彼は素晴らしく輝く明るい赤色を示しています。赤ワイングラスに注がれると、このドイツ産赤ワインは、ブラックカラント、サワーチェリー、プラム、そしてブラックベリーの複雑なアロマを見事に表現し、ビターチョコレート、カカオ豆、そして紅茶の香りが樽での熟成に由来してバランスを取っています。

マンツワイングートのシュペートブルグンダー・ドッペルシュテックは、ワイン愛好家にとって素晴らしく辛口で表れています。この赤ワインは、上級価格帯のワインに期待されるような粗野さや貧弱さは決して感じさせません。口の中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが素晴らしく絹のような感触を示します。活き活きとした果実酸によって、シュペートブルグンダー・ドッペルシュテックは口の中で印象的に新鮮で生き生きとしています。最後には、このラインヘッセンのワイン産地からの産物が良い余韻を持って魅了します。再度、ブラックカラントやサワーチェリーのヒントが現れます。フィニッシュには、泥灰土と石灰岩からなる土壌のミネラルノートも加わります。

マンツワイングートのシュペートブルグンダー・ドッペルシュテックの醸造

このワインは、明確に一つの品種、つまりシュペートブルグンダーに焦点を当てています。この素晴らしくバランスの取れた単一品種のワインは、マンツワイングートからの完璧なブドウ素材だけが収穫されました。ラインヘッセンでは、このワインのためにブドウを育てているブドウの木が洗練された石灰岩と泥灰土の土壌の上で成長します。手摘みで収穫されたワイン用ブドウは迅速に醸造所に運ばれ、ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度で大きな木の樽で発酵が行われます。発酵の後には、オーク材の樽で数ヶ月間熟成が行われます。

マンツワイングートのシュペートブルグンダー・ドッペルシュテックに合う料理の提案

このドイツのワインは、15 - 18°Cで楽しむのが最適です。アヒルの胸肉とジンジャーレッドキャベツ、オレガノ、ひよこ豆と干しイチジクの子羊の煮込み、または詰め物をしたピーマンの料理に完璧に合います。

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