Pauline Frühburgunder trocken - Weingut Manz

グラスの中で、ワイングート・マンツのポーリーネ・フリューブルグンダーは鮮やかなルビーレッドの色合いを見せています。赤ワイングラスに注がれると、このドイツ産赤ワインは、ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックカラント、そしてマルベリーの見事に表現力豊かなアロマを示し、トーストしたバリック、シガーボックス、オークの風味が樽熟成から加わっています。

ワイングート・マンツのこの辛口赤ワインは、ワイン愛好家にとって完璧な選択であり、理想的にはワインには0.0グラムの残糖を望む方に最適です。ポーリーネ・フリューブルグンダーは、わずか3.1グラムの残糖で仕込まれており、すでにそれに非常に近い状況です。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは素晴らしく滑らかに現れます。適度な果実酸があり、ポーリーネ・フリューブルグンダーは滑らかな口当たりで楽しませますが、ジューシーな生き生きとした印象を失うことはありません。フィニッシュでは、このラインヘッセン地域のワインが素晴らしい余韻を持って登場し、再びブラックベリーやブラックカラントのニュアンスが見られます。余韻には、泥土と粘土が支配する土壌由来のミネラルノートも加わります。

ワイングート・マンツのポーリーネ・フリューブルグンダーのワイン製造

このバランスの取れたドイツのポーリーネ・フリューブルグンダーは、フリューブルグンダー種から生まれた単一品種ワインです。ブドウはラインヘッセンの最適な条件で育てられています。ここでは、ブドウの木が粘土と泥土からなる土壌に深く根を張ります。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に潰されます。その後、制御された温度で大きな木樽で発酵が行われます。発酵の後、オークの樽で数ヶ月の熟成が行われます。

ワイングート・マンツのポーリーネ・フリューブルグンダーに合う料理の提案

このドイツの赤ワインは、最適な温度で15 - 18°Cで楽しむのがベストです。仔牛の玉ねぎグラタン、ジンジャー赤キャベツを添えたガチョウの胸肉、ひよこ豆とドライフィグを使ったラムラグーなどと一緒に楽しむのに最適です。

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