Spätburgunder trocken - Weingut Schmidt

このスパートブルグンダー・トロッケンは、深いルビーレッドの色合いで魅了します。光の加減によっては、そのトーンが優雅でエレガントに輝きます。熟したチェリーやダークベリーのアロマが香りの主役を担っています。さらに、紫の花のノートが現れ、香辛料のシナモンと繊細なバニラ少々とともに、その複雑なアロマに寄与します。口に含むと、このワインは調和のとれた酸味と繊細なタンニン構造を融合させます。滑らかなテクスチャーが味わいの体験を包み込みます。焙煎した木のアクセントを持つフィナーレが全体の印象を締めくくります。

ワイナリー・シュミットのスパートブルグンダー・トロッケンの醸造

スパートブルグンダー・トロッケンの醸造は、ブドウの選別収穫から始まります。これは、最適な成熟期に行われ、最高のアロマを確保します。ブドウは理想的なテロワールを持つ厳選された区画からのものです。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。

シュミットのワイナリーでは、最新の技術を利用した醸造を行っています。ベリーは果実味を保ち、苦味を最小限に抑えるために慎重に除梗されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、アロマの新鮮さが確保されます。発酵中に、ワインはその複雑な構造を形成します。

熟成はフレンチオーク樽で数ヶ月行われます。この過程で、ワインは深さを与える控えめな木の風味を加えます。この期間に、タンニンの調和の取れた統合が進行します。定期的なバトナージュにより、テクスチャーが改善され、バランスの取れた味わいが生まれます。熟成後、ワインは濾過され、新鮮さと活力を保つためにボトルに詰められます。

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