Steillage Riesling trocken - Weinhaus Steffen

ウィンハウス・シュテッフェンのステイライゲ・リースリングは、一流の白ワインが揺らされたグラスに注がれます。そこには、素晴らしい輝きのある明るい黄色が見られます。ステイライゲ・リースリングの最初の香りは、プラム、サクランボ、レモングラスのノートで優しく包み込みます。このブーケの果実的な側面には、さらに多くのフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

ウィンハウス・シュテッフェンのこの乾燥した白ワインは、完全にドライを好むピュリストにぴったりです。ステイライゲ・リースリングは、わずか8.4グラムの残糖で醸造されているため、これに非常に近い状態です。この軽やかな白ワインは、舌の上で非常にバランスの取れたテクスチャーを示します。その際立つ果実酸により、ステイライゲ・リースリングは口の中で印象的にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。このモーゼルのワイン産地の白ワインのフィナーレは、優れた余韻で魅了します。アフターは、スレートが支配する土壌のミネラルノートにより強調されます。

ウィンハウス・シュテッフェンのステイライゲ・リースリングのヴィニフィケーション

モーゼルのエレガントなステイライゲ・リースリングの基盤は、リースリング品種のブドウです。これらのブドウは、モーゼルで最適な条件下で育ちます。ブドウの樹は、ここでスレートの土壌に深く根を張ります。このドイツの白ワインのためのブドウは、最適な熟成のタイミングで手作業でのみ収穫されます。収穫後、ブドウは迅速に圧搾所に運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後には、ワインが最終的に分離される前に、数ヶ月間の細かい酵母での熟成が続きます。

ウィンハウス・シュテッフェン・ステイライゲ・リースリングの料理のおすすめ

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。サーモンとフェンネルのオムレツ、ジンジャーと洋梨のソテーしたイワナ、キヌアを使ったアスパラガスサラダなど、料理の伴侶として完璧に合います。

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