Verdejo - Bodegas Protos

ボデガス・プロトス・ベルデホは、最高級の白ワインがグラスに注がれます。ここでは、素晴らしく輝く明るい黄色の色合いを示しています。このボデガス・プロトスの白ワインは、鼻にレモン、パイナップル、スターフルーツ、カムクワット、ポメロなどの香りを提供します。すでに印象的なものではありますが、さらにリーブストーク、ジュニパー、緑のピーマンなどの他のアロマも加わります。

口の中では、ボデガス・プロトスのベルデホが心地よいアロマとフルーティーさ、バランスの取れた感じでスタートします。この濃厚な白ワインは、口の中でバランスが取れ、複雑に感じられます。後味では、カスティーリャ・レオンのワイン生産地域からのこの白ワインが、見事な余韻で楽しませてくれます。再びパイナップルとグアバのニュアンスが表れ、さらに粘土と石灰岩が支配する土壌の鉱物的なノートが残ります。

ボデガス・プロトス・ベルデホの醸造

バランスの取れたスペインのベルデホは、ベルデホ品種から醸造された単一品種のワインです。カスティーリャ・レオンでは、このワインのためのブドウを生産するブドウの木が粘土と石灰岩の土壌で育っています。収穫後、ぶどうは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された状態で発酵が行われます。発酵が終わった後に熟成が続きます。

ボデガス・プロトスのベルデホの料理の推奨

このスペインの白ワインは、15 - 18℃に温めて楽しむのが最適です。サーモンとフェンネルのオムレツ、きゅうり・マスタードの野菜添えのタラ、ココナッツ・ライムの魚カレーなどの料理にぴったりの相手となります。

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