Vi De Vila De Porrera - Cims De Porrera

シムズ・デ・ポレラ・ヴィ・デ・ヴィラ・デ・ポレラは、一流の赤ワインが揺れているグラスに注がれます。ここで、驚くほど濃厚な紫色を明らかにします。また、ガーネット色への色合いの移行も見られます。最初に揺らした後、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁には教会の窓のような痕跡が現れます。理想的にはボルドーグラスに注がれ、この旧世界の赤ワインはブルーベリー、ブラックベリー、マルベリー、黒いカシスの素晴らしい表現力豊かなアロマを見事に披露し、オリエンタルスパイス、ジンジャーブレッドのスパイス、黒紅茶が木樽での熟成によって加わります。

このワインは、そのエレガントなドライな味わいで魅了します。残糖はわずか1.1グラムでボトリングされました。ワインに期待できるように、このスペインのワインは、その乾燥感の中で繊細なバランスを持ち合わせています。アロマは必ずしも多くの糖を必要としません。力強く複雑なこの濃厚な赤ワインは、口の中で存在感を示します。その際立った果実酸のおかげで、ヴィ・デ・ヴィラ・デ・ポレラは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。カタルーニャのこの赤ワインは、後味で驚くべき長さを持ち、再びマルベリーとブラックベリーの香りが感じられます。

シムズ・デ・ポレラ・ヴィ・デ・ヴィラ・デ・ポレラの生産方法

この力強い赤ワインは、スペインのカリニャーンとガルナッチャの品種から作られています。もちろん、ヴィ・デ・ヴィラ・デ・ポレラは、プリオラートDOQの土壌だけでなく、他の要素にも影響を受けています。このスペインのワインは、まさに旧世界のワインとして称賛され、非常に印象的に表現されています。このスペインの赤ワインのためのブドウは、最適な熟成の時期に、完全に手作業で収穫されます。手収穫の後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。そこで、選別され、丁寧に破砕されます。次に、小さな木樽での発酵が、制御された温度で行われます。発酵が終了した後、ヴィ・デ・ヴィラ・デ・ポレラはさらに24ヶ月間オークのバリックで熟成されます。

シムズ・デ・ポレラのヴィ・デ・ヴィラ・デ・ポレラに合う料理のおすすめ

このスペインのワインは、15 - 18℃で温めた状態で楽しむのが最適です。アカシアとマジョラムで味付けした鴨の胸肉、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースで調理した仔牛のレバー、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスといった料理の伴奏ワインに最適です。

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