Vignes de Nicole Chardonnay Viognier - Domaine Paul Mas

グラスに注がれたドメーヌ・ポール・マスのヴィニエール・シャルドネは、輝く金色の黄色を示します。香りでは、このドメーヌ・ポール・マスの白ワインが様々な酸漿、パパイヤ、ブラックチェリー、マンゴー、プラムのアロマを提供します。すでに印象的であるかのように、大きな木樽での熟成により、さらにジンジャーブレッドスパイス、シナモン、黒茶のアロマが加わります。

このワインは、そのエレガントでドライな味わいが魅力です。わずか1.8グラムの残糖でボトリングされています。高価格帯のワインに期待される通り、このフランスのワインは、そのすべての乾燥感にもかかわらず、微妙なバランスで楽しませてくれます。アロマには必ずしも残糖が必要というわけではありません。このシルキーで濃厚な白ワインは、口の中でバランスがよく多面的に表現されます。活力ある果実酸によって、ヴィニエール・シャルドネは口の中で特にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。この熟成可能な白ワインのフィナーレは、良い余韻で満足させます。

ドメーヌ・ポール・マスのヴィニエール・シャルドネのヴィニフィケーション 

このフランスのバランスの取れた白ワインは、シャルドネとヴィオニエのブドウ品種で醸造されます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、選別されて丁寧に破砕されます。次に、両品種に対して制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵プロセスの第二週目から、シャルドネは新しいオーク樽に移されます。その後、シャルドネは50%がフランス産のオーク樽で、50%がアメリカ産のオーク樽で熟成されます。ヴィオニエは、専らステンレスタンクで熟成されます。

ドメーヌ・ポール・マスのヴィニエール・シャルドネに合う料理のおすすめ 

このフランスのワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。ソーセージ団子のパスタ、ひよこ豆カレー、または生姜と洋梨を添えた焼き鱒の完璧な相棒としてご利用いただけます。

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