Viognier Reserve - Philipp Kuhn

グラスの中で、フィリップ・クーンのヴィオニエ・リザーブは明るい金黄色の色合いを示しています。最初のスワリングの後、この白ワインの完璧なバランスを感じることができます。なぜなら、グラスの壁には水っぽくもシロップやリキュールのようにも映らないからです。グラスに少し時間を置くと、このドイツ産の白ワインは、クイーン、リンゴ、洋梨、ポメロの素晴らしく表現力豊かなアロマを明らかにし、さらにジンジャーブレッドのスパイス、カカオ豆、オークで締めくくられます。

フィリップ・クーンのヴィオニエ・リザーブは、ワイン好きにとって素晴らしくドライな印象を与えます。この白ワインは決して粗野でも乏しくもなく、むしろ丸みを帯びて滑らかです。バランスが取れていて多層的な、このシャキッとした白ワインは口の中で表現されます。その生き生きとした果実酸により、ヴィオニエ・リザーブは口の中で非常に新鮮で活き活きとした印象を持ちます。このしっかりと熟成可能な白ワインは、ドイツのワイン産地ファルツのラウマースハイムから来たもので、最後は美しい余韻が残ります。

フィリップ・クーンのヴィオニエ・リザーブの醸造

ファルツのバランスの取れたヴィオニエ・リザーブの基盤は、ヴィオニエ品種のブドウです。このドイツ産白ワインのためのブドウは、最適な熟成の時期に手作業で収穫されます。ワインの収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、温度管理された条件下で発酵が行われます。発酵の後には熟成が続きます。

フィリップ・クーンのヴィオニエ・リザーブに合う料理のおすすめ

このドイツのワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。タラのきゅうりマスタード野菜添え、リークのトルティーヤ、またはソーセージボールのパスタと一緒に味わうのにぴったりです。

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