Tradition Sauvignon Blanc - Philipp Kuhn

軽やかなトラディション・ソーヴィニヨン・ブランはフィリップ・クーンの家から、鮮やかな明るい黄色でグラスに流れ込みます。このファルツ地方の白ワインの香りは、スグリ、ナシ、リンゴ、洋ナシのニュアンスで魅了します。アロマをさらに探ると、バニラ、オリエンタルスパイス、ビターチョコレートが現れます。

このドイツのワインは、そのエレガントでドライな味わいで感動を呼び起こします。残糖はわずか3.2グラムで瓶詰めされています。高品質ワインのカテゴリーでは当然のことながら、このドイツのワインは、ドライでありながら見事なバランスで心を悦ばせます。優れた味わいには、必ずしも砂糖は必要ありません。軽やかで多面的なこのパリっとした白ワインは、口の中で素晴らしく感じられます。その顕著なフルーツ酸によって、トラディション・ソーヴィニヨン・ブランは口の中で素晴らしく新鮮で生き生きと表現されます。このファルツのワイン生産地域、特にラウマースハイム出身のこの白ワインのフィナーレは、美しい余韻で魅了します。

フィリップ・クーンのトラディション・ソーヴィニヨン・ブランのヴィニフィケーション

このワインは明確に単一品種、すなわちソーヴィニヨン・ブランに焦点を当てています。このフィリップ・クーンの特別にエレガントな単一品種ワインには、完璧なブドウ素材のみが使用されています。完璧に熟すと、トラディション・ソーヴィニヨン・ブランのブドウは大きくて選別の少ない機械の助けを借りずに、完全に手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の後、ワインは最後に、数ヶ月間の細かな澱で熟成されてから瓶詰めされます。

フィリップ・クーンのトラディション・ソーヴィニヨン・ブランの料理の推奨

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cにしっかり冷やして楽しむのがベストです。ヨーグルトとミントのペーストを使ったスパゲッティ、魚と共に食べる中華風野菜、または生姜と洋ナシを添えた焼きトラウトの料理にぴったりと合います。

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