Wiener Gemischter Satz Bisamberg DAC - Weingut Wieninger

エレガントなウィーンのゲミシュター・ザッツ・ビザンベルクDACは、ワイングート・ウィーニンガーの家からきており、ガラスの中で明るいハッ黄を呈しています。ワイングラスをシェイクすると、この白ワインの素晴らしいバランスが感じられます。というのも、ガラスの壁に、薄い水分やシロップ、リキュールのように印象付けられていません。このウィーンの白ワインのブーケは、クンカット、マンゴー、オレンジ、ポメロのニュアンスで魅了します。特にその果実味豊かなスタイルが、このワインを特別なものにしています。

ワイングート・ウィーニンガーのこの辛口の白ワインは、完全にドライなものを好むワイン愛好家にぴったりです。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが素晴らしくパリッとしていて、シルキーです。このウィーンのワイン産地からの白ワインのフィナーレは、美しい余韻に引き立たせます。後味は、砂と石灰岩が支配する土壌のミネラルの要素によっても補完されます。

ワイングート・ウィーニンガーのウィーナー・ゲミシュター・ザッツ・ビザンベルクDACの醸造

ワイングート・ウィーニンガーの一流で素晴らしくバランスの取れたキュヴェ「ウィーナー・ゲミシュター・ザッツ・ビザンベルクDAC」の出発点は、シャルドネ、グラウブルグンダー、ヴァイスブルグンダーのブドウです。ブドウはウィーンの最適な条件で育ちます。ここでは、ブドウの木が砂と石灰岩の土壌に深く根を張ります。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度で発酵が行われます。発酵の後には熟成が行われます。

ワイングート・ウィーニンガーのウィーナー・ゲミシュター・ザッツ・ビザンベルクDACに合う料理の提案

このオーストリア産の白ワインは、理想的には11-13°Cで適度に冷やして、ココナッツライムフィッシュカレー、ヨーグルトミントペーストのスパゲッティ、またはサーモンとフェンネルのオムレツと一緒に楽しむのが最適です。

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