Wunderschön Anders Rosé - Weingut St. Antony

醸造家ヴァイングート・ザンクト・アントニーによる、ビオロジック栽培の「Wunderschön Anders Rosé（ヴンダーシェーン・アンダース・ロゼ）」は、輝きのあるルビーレッドの色調でグラスに注がれます。グラスの中で少し時間をおくと、このロゼワインは旧世界らしい見事に表情豊かなアロマを開き、ブラックベリー、ラズベリー、イチゴの香りが、ほかのフルーティーなニュアンスとともに広がります。

ヴァイングート・ザンクト・アントニーのこのロゼワインは、完全な辛口を好むワイン愛好家に理想的です。「Wunderschön Anders Rosé」は残糖わずか0.6グラムで仕込まれており、そのスタイルに非常に近づいています。味わいでは、このバランスのとれたロゼワインのテクスチャーは実に軽やかに感じられます。穏やかな酸によって、「Wunderschön Anders Rosé」はフレッシュさを損なうことなく、心地よく舌を包み込みます。フィニッシュでは、ラインヘッセンのワイン産地から生まれたこの若々しいロゼワインが、良い余韻の長さで魅了します。ここでも再びイチゴやラズベリーを思わせるニュアンスが現れます。

ヴァイングート・ザンクト・アントニー　Wunderschön Anders Rosé の醸造

このワインは、ブドウ品種を明確に一つに絞っており、その品種はブラウフレンキッシュです。ヴァイングート・ザンクト・アントニーのこの並外れてバランスのとれた単一品種ワインには、最上級のブドウだけが使用されています。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへ運ばれます。そこで選果された後、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後…。

ヴァイングート・ザンクト・アントニー　Wunderschön Anders Rosé のお料理のおすすめ

このドイツ産のビオ・ロゼワインは、よく冷やして8〜10℃でお召し上がりください。サーモンのポテトソテー、魚と合わせる中華鍋風野菜料理、あるいはヒヨコマメのカレーなどの料理とよく合います。

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