Aufwind Weissburgunder und Chardonnay - Thomas Hensel

グラスの中で、トーマス・ヘンゼルのアウフウィンド・ヴァイスブルグンダーとシャルドネは、輝く明るい黄色の色合いを示しています。このドイツのキュヴェは、グラスの中で素晴らしく表現力豊かな洋梨、フィザリス、パイナップル、グアバの香りを表現しています。さらに他のフルーツのニュアンスも加わります。

トーマス・ヘンゼルのこの白ワインは、ドライなワインを好むすべてのワイン愛好家にぴったりです。しかし、決して乏しいわけではなく、むしろ丸みを帯びて滑らかです。この軽やかな白ワインは、口の中で非常に濃密なテクスチャーが特徴です。果実酸の存在感により、アウフウィンド・ヴァイスブルグンダーとシャルドネは口の中で素晴らしく新鮮で活き活きとした印象を与えます。この熟成可能な白ワインのフィナーレは、途方もない余韻で魅了します。さらに、後味にはレース土壌と粘土質の土壌からの鉱物的な要素が伴います。

トーマス・ヘンゼルのアウフウィンド・ヴァイスブルグンダーとシャルドネの製法

トーマス・ヘンゼルの一流で素晴らしくエレガントなキュヴェ、アウフウィンド・ヴァイスブルグンダーとシャルドネの出発点は、シャルドネとヴァイスブルグンダーのブドウです。ブドウは、パラッツにおいて最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの樹が粘土、レース土、マール土壌に深く根を下ろします。このドイツの白ワイン用のワイン用ぶどうは、最適な熟成が確保された後、厳選して手作業で収穫されます。手摘みの後、ワイン用ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月の間細かい酵母で熟成され、最終的にボトル詰めされます。

トーマス・ヘンゼルのアウフウィンド・ヴァイスブルグンダーとシャルドネの料理提案

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cによく冷やして楽しむのが最適です。焼き羊のチーズパッケージ、リーキトルティーヤ、またはクスクスとアプリコットで詰めた赤玉ねぎとの相性が抜群です。

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