Bechtheimer Grauburgunder trocken - Dr. Koehler

グラスの中で、ベヒトハイマー・グラウブルグンダーはドクター・ケーラーによって生み出された鮮やかな銅金色をしています。この品種100%のドイツワインは、グラスの中で美しい香りを放つスターフルーツ、クインス、洋梨、リンゴのノートを明らかにします。さらに、ガリグ、セロリ、ジュニパーのニュアンスが加わります。

口の中では、ドクター・ケーラーのベヒトハイマー・グラウブルグンダーが見事にドライで、しっかりとしたアロマを持って開きます。ドライと本当のドライがあります。この白ワインは後者のグループに属し、わずか2gの残糖で醸造されています。口の中で、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは素晴らしく軽やかでパリッとしています。適度な酸味によって、ベヒトハイマー・グラウブルグンダーは口の中で心地よい感覚を与えつつ、ジューシーな活気を失うことはありません。余韻では、このラインヘッセンのワインは、再びグアバやクインスのニュアンスを示し、最後に砂とブラウン土壌に支配されたミネラルノートが加わります。

ドクター・ケーラーのベヒトハイマー・グラウブルグンダーの醸造

この白ワインは明確に一つの品種、すなわちグラウブルグンダーに焦点を当てています。この異常にバランスのとれた単一品種のワインは、ドクター・ケーラーのために最高のブドウ素材のみが収穫されました。ブドウはラインヘッセンの最適な条件下で育ちます。ブドウの木は、ここで砂、シリケート岩、ローム土、砂岩、泥灰土、ブラウン土という土壌に深く根を下ろします。完璧な生理的成熟が確保されると、ベヒトハイマー・グラウブルグンダーのためのブドウは、粗雑で選別の少ない機械の助けを借りずに、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度で発酵が行われます。醸造の後には熟成が行われます。

ドクター・ケーラーのベヒトハイマー・グラウブルグンダーに合う料理の推薦

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cによく冷やして、魚が入ったワok野菜、ココナッツとライムのフィッシュカレー、またはキヌア入りのアスパラガスサラダと一緒に楽しむのが最適です。

• その他の製品 Weingut Dr. Koehler