Bernkastel-Kueser Weisenstein Riesling Kabinett - Thanisch

タニッシュの軽快なベルンカステル＝クーザー・ヴァイゼンシュタイン・リースリング・カビネットは、輝く淡いレモンイエローの色調でグラスに注がれます。ベルンカステル＝クーザー・ヴァイゼンシュタイン・リースリング・カビネットの第一印象の香りには、青りんごやレモンのニュアンスが感じられます。さらに、この香り豊かなブーケにはパパイヤのアロマも加わります。

ベルンカステル＝クーザー・ヴァイゼンシュタイン・リースリング・カビネットは、きわめて果実味豊かでシルキーなスタイルとしてふさわしく評価されるワインであり、見事に甘みを帯びた味わいのプロファイルで仕立てられています。口に含むと、この軽やかな白ワインのテクスチャーは非常にライトでシャープに感じられます。生き生きとした果実酸により、ベルンカステル＝クーザー・ヴァイゼンシュタイン・リースリング・カビネットは口中で際立ってフレッシュかつ躍動感のある印象を与えます。フィニッシュでは、モーゼル地方産のこの熟成ポテンシャルに優れたワインが、見事な余韻の長さで魅了します。ここでも再び、レモンや青りんごを思わせるニュアンスが表れます。アフターテイストには、シーファー（粘板岩）主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

タニッシュ　ベルンカステル＝クーザー・ヴァイゼンシュタイン・リースリング・カビネットの醸造

このエレガントなドイツ産白ワインは、リースリング種のブドウから醸造されています。ブドウはモーゼルにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、シーファー土壌に深く根を下ろしています。このドイツ産白ワインに用いられるブドウは、完熟のタイミングでのみ手摘みにより収穫されます。収穫後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされるまで数か月間ファインリー（澱）の上で熟成が行われます。

タニッシュ　ベルンカステル＝クーザー・ヴァイゼンシュタイン・リースリング・カビネットのペアリング

このドイツ産白ワインは、8～10℃にしっかり冷やして、ビーツ入りの野菜サラダ、キヌアを合わせたアスパラガスサラダ、あるいはフルーティーなエスカルロールのサラダなどの料理とともにお楽しみください。

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