Bernkasteler Badstube Spätlese Grüne Kapsel - Weingut Markus Molitor

ワイン生産地域モーゼルのベルンカステラー・バートシュトゥーベ・シュペートレーゼ・グリューネ・カプセルは、グラスの中で輝くようにきらめく淡いレモンイエローの色調を見せます。グラスからは、ワイングート・マルクス・モリトールのこの白ワインが、ミネラルやスパイシーなニュアンスを伴ったピーチのアロマを香り立たせます。ワイングート・マルクス・モリトール ベルンカステラー・バートシュトゥーベ・シュペートレーゼ・グリューネ・カプセルは、そのエレガントでドライな味わいのプロファイルで魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされており、単純な品質のワインとは明確に一線を画す本格的な品質ワインです。そのため、このドイツワインは高いドライさを備えつつも、見事なバランスで人を惹きつけます。優れた味わいのために必ずしも多くの残糖は必要ないのです。余韻では、この非常に熟成ポテンシャルの高いモーゼルのワインが、心地よい長さをもって印象づけます。ここでも再びピーチのニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、スレート主体の土壌に由来するミネラル感のあるノートが加わります。

ワイングート・マルクス・モリトールのベルンカステラー・バートシュトゥーベ・シュペートレーゼ・グリューネ・カプセルの醸造

エレガントなベルンカステラー・バートシュトゥーベ・シュペートレーゼ・グリューネ・カプセル・アウス・デア・モーゼルの基盤となるのは、リースリング種のブドウです。ブドウはモーゼルにおいて最良の条件のもとで育ちます。ブドウ樹は、ここでスレート質の土壌に深く根を張ります。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにプレスハウスへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数ヶ月間熟成され、最後にワインが引き抜かれます。

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