Birnauer Rosé Bodensee - Markgraf von Baden

<マルクグラフ・フォン・バーデン ビルナウアー ロゼ ボーデンゼー>は、スワリングしたグラスに注がれる一級品のビオ・ロゼワインです。グラスの中では、見事に輝くルビーのような赤色を呈します。このマルクグラフ・フォン・バーデンのロゼワインは、香りにおいてピーチ、洋ナシ、赤スグリなどをふんだんに感じさせます。

マルクグラフ・フォン・バーデンのこのロゼは、辛口を好むすべてのワイン愛好家にまさにぴったりの一本です。しかしながら、高価格帯の入門クラスのワインに当然期待されるような、痩せた印象や素っ気なさとは無縁です。口中では、この軽やかなロゼワインが、きわめてシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした果実酸のおかげで、<ビルナウアー ロゼ ボーデンゼー>は味わいにおいても驚くほどフレッシュで生気に満ちた印象を与えます。余韻では、バーデンのワイン産地から届いたこの若々しいワインが、見事な長さで楽しませてくれます。ここでも再び、ピーチや赤スグリのニュアンスが現れます。

マルクグラフ・フォン・バーデン ビルナウアー ロゼ ボーデンゼーの醸造

このエレガントな<ビルナウアー ロゼ ボーデンゼー>のベースとなるのは、バーデン産のシュペートブルグンダー種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはすぐさま圧搾室へ運ばれます。そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、澱とともに数か月間熟成が続けられ、その後ようやくワインはボトリングされます。

マルクグラフ・フォン・バーデン ビルナウアー ロゼ ボーデンゼーの料理との相性

このドイツ産ビオ・ロゼワインは、11～13°Cにほどよく冷やしてお召し上がりください。野菜のポトフ ペスト添え、ひよこ豆のカレー、タラのキュウリ＆マスタード野菜添えなどの料理と最高のマリアージュを見せます。

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