Chablis 1er Cru Grande Cuvée - La Chablisienne

ブルゴーニュのラ・シャブリジエンヌが手掛けるシャブリ 1er Cru グラン・キュヴェは、グラスの中で明るい黄金色を放ちます。この白ワインを回すと、優れたバランスを感じ取ることができます。グラスの壁に触れた部分では、水っぽさやシロップ・リキュールのような濃厚さはなく、絶妙な調和を示しています。この白ワインは、レモン、ライム、ネクタリン、グレープフルーツ、ジャスミンの香りに加え、東洋のスパイス、シナモン、バニラのニュアンスも持ち合わせています。ラ・シャブリジエンヌのシャブリ 1er Cru グラン・キュヴェは、エレガントでドライな味わいが特長で、非常に少量の残糖でボトルに詰められています。スパークリングや他の高級ワインに見られる自然な期待通り、このフランス製のワインはドライさの中に繊細なバランスを兼ね備えています。香りは必ずしも残糖を必要としません。クリーンで多面的な味わいを持ち、口の中では溶けるようになめらかで軽く、シャキッとした印象の白ワインです。この若々しいブルゴーニュの白ワイン、特にシャブリとグラン・オゼロワの産地からのワインのフィニッシュには、素晴らしい余韻が広がります。最後の余韻は、粘土質と石灰岩に由来する土壌のミネラル感とともに続きます。

ラ・シャブリジエンヌのシャブリ 1er Cru グラン・キュヴェの醸造について

このバランスの取れた白ワインは、フランス産のシャルドネ種を原料としています。ブルゴーニュでは、ブドウは石灰岩と粘土質の土壌で育ちます。近くの川の影響により、ブドウはよりゆっくり成熟し、より深い香味を育みます。シャブリ 1er Cru グラン・キュヴェは、伝統的なヨーロッパの味わいを持つ本格的なワインであり、その卓越したヨーロピアン・チャームは、古きヨーロッパのワインの成功を明確に示しています。完熟したブドウは、手作業で丁寧に収穫され、その後すみやかにプレス槽に運ばれます。ここで選別され、注意深く砕かれます。次に、コントロールされた温度でステンレスタンクと小さな木製樽の中で発酵が行われます。発酵後は、フランス産樽で6ヶ月間熟成されます。

ラ・シャブリジエンヌのシャブリ 1er Cru グラン・キュヴェのおすすめ料理

このフランス産の白ワインは、11°Cから13°Cの適度な冷やし方で楽しむことをおすすめします。ピリッとしたカレーやラム肉の変わり種料理、焼きソーセージ入りのパスタ、タイ風キュウリサラダなどの付け合せにぴったりです。

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