En Pierrelet Mercurey Blanc - Château de Chamirey

シャトー・ド・シャミレイのエン・ピエレ・メルキュレー・ブランは、グラスに輝く金色の黄色を湛えています。グラスを振って少し空気に触れさせると、この白ワインは完璧なバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁に水っぽくもなく、シロップやリキュールのようにも描かれないからです。エン・ピエレ・メルキュレー・ブランの最初の香りは、ミラベル、ネクタリン、ライムのアロマを明らかにします。フルーティーなニュアンスに加えて、樽熟成の香りとしてさらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

シャトー・ド・シャミレイのエン・ピエレ・メルキュレー・ブランは、ワイン愛好家に素晴らしい乾燥感を提供します。この白ワインは、アイコニックなワインセグメントで期待されるような粗野さや薄さを決して持っていません。舌の上では、このバランスの取れた白ワインが非常に滑らかでサテンのようなテクスチャーを表現します。フィニッシュでは、このブルゴーニュ地方からの若々しいワインが見事な余韻を持って魅了します。再びナシの梨やオレンジのニュアンスが感じられます。余韻には、粘土や泥灰土が支配する土壌のミネラル感も加わります。

シャトー・ド・シャミレイのエン・ピエレ・メルキュレー・ブランのヴィニフィケーション

このフランスのバランスの取れた白ワインは、シャルドネ品種から造られています。ブルゴーニュでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木が粘土、石灰岩、泥灰土の土壌で育っています。もちろん、エン・ピエレ・メルキュレー・ブランは、コート・シャロネーズとクーショワの気候とワインスタイルによっても決まります。このフランスワインは、文字通り旧世界のワインとして称され、非常に印象的に表現されます。最適な熟成のタイミングで、エン・ピエレ・メルキュレー・ブランのためのブドウは、粗く選別の少ないブドウ採集機の助けを借りることなく、全て手作業で収穫されます。手で摘まれた後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクと小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、エン・ピエレ・メルキュレー・ブランは、11ヶ月間シュール・リーでさらに調和を深めます。

シャトー・ド・シャミレイのエン・ピエレ・メルキュレー・ブランのペアリング

このフランスの白ワインは、11 - 13°Cの適度に冷やした状態で楽しむのが最適です。タラのきゅうりマスタードの野菜添え、ジンジャー赤キャベツとマヨラナの鴨胸肉、またはアーモンド入りのほうれん草グラタンと一緒に楽しむには完璧です。

シャトー・ド・シャミレイのエン・ピエレ・メルキュレー・ブランの受賞歴

アイコニックなワインとしての評判に加えて、シャトー・ド・シャミレイのこの白ワインには受賞歴もあります。具体的には、2018年ヴィンテージについて

• ワイン・スペクテイター - 90ポイント

• その他の製品 Château de Chamirey