Chardonnay 1300 Tupungato Mendoza 2021 - Andeluna Cellars

グラスに注ぐと、アンデルーナ・セラーズのシャルドネ 1300 トゥプンガト メンドーサは、濃密な黄金がかった黄色の色調を呈します。このアルゼンチン産の単一品種ワインは、グラスの中でリンゴ、モモ、洋ナシ、ミラベルなどの若々しく華やかな香りを心地よく放ちます。さらに他の果実を思わせるニュアンスも加わります。

このアルゼンチンワインの味わいは心地よい辛口です。ボトリング時の残糖はわずか1.6gにとどめられています。ワインに期待される通り、このアルゼンチンワインはしっかりと辛口でありながらも、非常に繊細なバランスで魅了します。味わいの豊かさに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。この軽やかで凝縮感のある白ワインは、力強く、かつ多面的な表情をもって舌の上に広がります。際立ったフルーツ酸のおかげで、シャルドネ 1300 トゥプンガト メンドーサは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、メンドーサのワイン生産地域産のこの白ワインが良好な余韻の長さで感動を呼び起こします。再びアプリコットやバナナを思わせるニュアンスが現れ、アフターフレーバーには、風化した岩石が主体の土壌に由来するミネラル感のある香りが加わります。

アンデルーナ・セラーズ シャルドネ 1300 トゥプンガト メンドーサの醸造

力強いシャルドネ 1300 トゥプンガト メンドーサのベースとなるのは、アルゼンチン産シャルドネ種ブドウです。ブドウはメンドーサにおいて最適な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹はここで、その根を風化岩質土壌の深くまで伸ばしています。手摘みによる収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所へと運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数ヶ月間熟成され、その後に清澄・瓶詰めされます。

アンデルーナ・セラーズ シャルドネ 1300 トゥプンガト メンドーサに合う料理

このアルゼンチン産白ワインは、よく冷やして8〜10℃で楽しむのが最適です。ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、フルーティーなエンダイブのサラダ、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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