Chardonnay Napa Valley - Robert Mondavi

樽熟成されたカリフォルニア州ナパ・ヴァレーのシャルドネは、グラスの中で濃密なゴールドイエローの色調を呈します。グラスを揺らすと、この白ワインは高い濃縮感と豊かさをあらわにし、グラスの縁に力強い脚（ワインの滴）となって現れます。白ワイングラスに注ぐと、このアメリカ産の白ワインは、オレンジの花、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツ、オレンジといった非常に表情豊かなアロマを示し、さらに樽熟成由来のオーク、ジンジャーブレッドスパイス、カカオ豆のニュアンスがそれを締めくくります。

味わいでは、ロバート・モンダヴィのシャルドネ ナパ・ヴァレーは、素晴らしくドライで引き締まり、芳香豊かに幕を開けます。口中では、この力強い白ワインは驚くほどクリーミーなテクスチャーによって特徴づけられます。若々しいこのカリフォルニア、より正確にはナパ・ヴァレー産白ワインのフィニッシュは、見事な余韻の長さで飲み手を魅了します。

ロバート・モンダヴィ シャルドネ ナパ・ヴァレーの醸造について

この力強いシャルドネ ナパ・ヴァレーは、アメリカ産のシャルドネ種のみを用いて造られた単一品種ワインです。シャルドネ ナパ・ヴァレー用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、粗く選別の甘いブドウ収穫機は用いず、すべて手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽にて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、シャルドネ ナパ・ヴァレーは8か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成され、さらに調和を深めていきます。

ロバート・モンダヴィ シャルドネ ナパ・ヴァレーの料理相性

このアメリカ産の白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。サーモンとフェンネルのオムレツ、スパイシーな栗のスープ、ビーツ入り野菜サラダなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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