Chardonnay trocken - Biorebe

ラインヘッセン産、ペーター・メルテスが手がけるビオレーベ・シャルドネは、ワイングラスの中で輝くような黄金色を呈します。グラスからは、アプリコット、ネクタリン、グアバ、パイナップル、パパイヤのアロマに、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが感じられます。ペーター・メルテスのビオレーベ・シャルドネは、口に含むと心地よくドライで、しっかりとした飲み口と芳醇な香りが広がります。辛口でありながら、きめ細やかなまろやかさと上品に溶け込んだ残糖が印象的な白ワインです。舌の上では、この軽やかな白ワインは非常に繊細なテクスチャーを示します。はっきりとしたフルーツ酸により、ビオレーベ・シャルドネは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。ラインヘッセンというワイン産地を代表するこの白ワインのフィナーレは、美しい余韻で締めくくられます。

ペーター・メルテスのビオレーベ・シャルドネの醸造

このエレガントなイタリア産白ワインは、シャルドネ種を用い、有機栽培ブドウから醸造されています。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、ビオレーベ・シャルドネは数カ月間ファインリー（澱）上で熟成し、さらなる調和が図られます。ワインの仕上げの段階では、ビオレーベ・シャルドネは慎重にバランスが整えられます。

ペーター・メルテスのビオレーベ・シャルドネに合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。エルダーフラワーとヨーグルトのアイス レモンバーム添え、ヨーグルトソースをかけた焼きリンゴ、または生姜と洋梨を添えた焼きマスなどの料理のパートナーとして最適です。

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