Chardonnay feinherb - Landlust

Peter Mertes Landlust Chardonnay は、一級品のヴィーガン白ワインとしてグラスに注がれます。澄んだグラスの中で、このワインは見事に輝く黄金がかった黄色を見せます。グラスの中で少し時間をおくと、ドイツ産のこの白ワインは、スターフルーツ、ミラベル、マンゴー、ガリアメロンの力強く表現豊かなアロマを、他のフルーティーなニュアンスとともに見事に広げます。

Landlust Chardonnay は、素晴らしく甘口の味わいプロファイルで仕立てられているため、非常にフルーティーかつビロードのようなワインと断言できます。口に含むと、この軽やかな白ワインのテクスチャーはたいへんしなやかで軽快です。穏やかな酸により、Landlust Chardonnay は柔らかな口当たりでありながら、同時にフレッシュさも失いません。フィニッシュでは、ラインヘッセンのワイン産地のこの白ワインは心地よい余韻の長さで人を魅了します。余韻の中で再びアプリコットやフィサリスのニュアンスが感じられます。

Peter Mertes の Landlust Chardonnay の醸造

このワインは、シャルドネという単一品種に明確に焦点を当てています。この並外れてエレガントな単一品種ワインを造るために、Peter Mertes は最良のブドウのみを使用しました。収穫後、ブドウはすぐに圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクにて、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、Landlust Chardonnay は数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めます。ワインが完成すると、Landlust Chardonnay は慎重に整えられます。

Peter Mertes Landlust Chardonnay に合う料理

このドイツ産白ワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが最適です。サーモンとフェンネルのオムレツ、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、あるいはココナッツとライムのフィッシュカレーの食中酒として理想的です。

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