Bio mit Gesicht Riesling Mosel feinherb - Peter Mertes

顔のある有機ライスリング・モーゼルは、モーゼル地方のワイン生産地域からのもので、グラスの中で輝くような明るい黄色を呈しています。この品種特有のドイツワインは、グラスの中で見事に表現力豊かなミラベル、ナシ、リンゴ、桃の印象を示します。さらに他の果物のニュアンスも加わります。

顔のある有機ライスリング・モーゼルは、非常にフルーティーでサテンのような特徴を持つと正当に言えるワインで、心地よい甘口の味わいで醸造されています。軽やかで複雑なこの軽い白ワインは、口の中で楽しめます。その際、際立った果実酸により、顔のある有機ライスリング・モーゼルは口の中で印象的にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。後味では、このワイン生産地域モーゼルの美しい余韵によって、リンゴやミラベルのニュアンスが再び際立ちます。

ピーター・メルトレスの顔のある有機ライスリング・モーゼルの醸造法

このエレガントなドイツの白ワインは、リースリング品種からヴィーガンの方法で醸造されています。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここでブドウは選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が完了した後、顔のある有機ライスリング・モーゼルは数ヶ月の間、細かい酵母の上で調和を続けます。ワインが完成した後、顔のある有機ライスリング・モーゼルは丁寧に調和されます。

ピーター・メルトレスの顔のある有機ライスリング・モーゼルにおすすめの料理

このドイツのヴィーガン白ワインは、8～10°Cに冷やして、ヨーグルトミントペーストのスパゲッティ、魚のワック野菜、またはキヌア入りのアスパラガスサラダと共に楽しむのがベストです。

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