Chateau Mont Saint Pey blanc AOC - Château Mont Saint Pey

ボルドーのシャトー・モン・サン・ペイが手がけるシャトー・モン・サン・ペイ・ブランは、グラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色調を呈します。シャトー・モン・サン・ペイ・ブランの第一印象の香りには、レモンやスグリのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーかつバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

このワインは、そのエレガントで辛口な味わいで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされており、いわゆるシンプルな品質とは一線を画す、本物のクオリティワインです。そのため非常にドライでありながらも、このフランスワインは見事なバランスで人を喜ばせてくれます。アロマの豊かさに残糖は必ずしも必要ではありません。余韻では、ボルドー地方産のこの若々しい白ワインが、心地よい長さで楽しませてくれます。再びスグリやレモンを思わせるニュアンスが現れます。

シャトー・モン・サン・ペイによるシャトー・モン・サン・ペイ・ブランの醸造

シャトー・モン・サン・ペイが造る、この一級品で実にエレガントなキュヴェ、シャトー・モン・サン・ペイ・ブランのベースとなるのは、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り素早くセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、数か月間澱とともに熟成させ、最後に瓶詰めされます。

シャトー・モン・サン・ペイのシャトー・モン・サン・ペイ・ブランに合う料理

このフランス産白ワインは、数多くの素晴らしい料理の食中酒として完璧に機能し、またワインだけで楽しんでも十分に満足できる1本です。

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