ホールズ

香り

ブラックベリー , ブルーベリー , Kirsche そしてブラックカラント

😊 ジョセフ・ドルーアンのクロ・デ・ヴジュレ・グラン・クリュは、力強い構造と複雑な香りが特徴で、偉大なブルゴーニュのスタイルを反映しています

🍽️ その豊かなエレガンスは、ゆっくりと煮込んだ牛肉、狩猟料理、または風味豊かな熟成チーズとの完璧なペアリングとなります

🌍 著名なジョセフ・ドルーアン醸造所で醸造され、伝説的なクロ・デ・ヴジュレの鉱物質土壌と本物のテロワールが育むピノ・ノワールのブドウから作られています

Clos de Vougeot Grand Cru - Joseph Drouhin

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Clos de Vougeot Grand Cru - Joseph Drouhin

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ジョセフ・ドルーアンの<Clos de Vougeot Grand Cru）は、特徴的な大ブルゴーニュの果実味を反映した深いルビーレッドを示しています。この高貴な色合いは、力強い構造と複雑な香りを予感させ、その特長を予告しています。香り立ちは、熟した赤い果実（さくらんぼやラズベリー）の誘惑的なノートが展開し、繊細な土の香りやスパイス、ヴェルジニアのほのかな香りが補完します。上品な木のニュアンスが香りを引き締め、優雅な深みをもたらします。口に含むと、果実の新鮮さとスパイシーな複雑さの調和のとれたバランスを示します。味わいは、黒スグリ、ブラックベリー、そして微かなトリュフのニュアンスが奥行きと長さを強調します。絹のようなタンニンは魅力的な構造を与え、ミネラル感のあるエレガンスと共に余韻が長く続きます。力と finesse を最高水準で融合させた傑作であり、優れたワイン愛好家を魅了します。

ジョセフ・ドルーアンの< Clos de Vougeot Grand Cru >の醸造方法

<ジョセフ・ドルーアンのClos de Vougeot Grand Cruのブドウは、ブルゴーニュの最も著名なグラン・クリュの一つ、「クロ・ド・ヴージョ」の伝説的な畑から収穫されます。ここでは、ピノ・ノワールのブドウ樹が石灰質土壌で育ち、水はけの良さがバランスのとれた果実をもたらすための絶好の条件となっています。樹は丁寧に手入れされ、品質確保のため収穫量は厳しく制限されています。

伝統的に手作業で収穫され、完熟したブドウだけが選別されます。これにより、最適な熟成と香りの高い凝縮を確保しています。

醸造工程は以下のように進行します：

収穫後、ブドウをやさしく搾汁
自然酵母を用いた温度管理された発酵
色味、風味、タンニンを抽出するため数週間にわたるマセラシオン
若いワインを圧搾し、フレンチオーク樽で熟成
12〜18ヶ月の熟成と定期的な澱の撹拌により微細化

高品質な樽の使用は、繊細なロースト香やエレガントなバニラとスパイスのニュアンスをもたらし、果実と調和します。その結果、兼ね備えたエレガンスと複雑さを持つ、多層的なワインが完成します。クロ・ド・ヴージョの独特な土地を見事に映し出した逸品です。

ジョセフ・ドルーアンの< Clos de Vougeot Grand Cru >のおすすめ料理

<ジョセフ・ドルーアンのClos de Vougeot Grand Cruは、味覚を満たす真の体験をもたらし、クラシックで洗練された多彩な料理に合わせやすいです。その力強い構造と絹のようなタンニンは、濃厚な風味の料理と絶妙に調和します。

特におすすめの料理は以下の通りです：

牛肉のシチューや鹿肉、狩猟肉などの肉料理——このワインのパワフルな風味がスパイシーな肉料理を引き立てます。
きのこクリームソースやダークハーブのジュースと合わせることで、土のようなキャラクターを強調します。
熟成したチーズ（リッチなコンテやスパイシーなオーヴェルニュのブルー・ドーヴェルニュ）と相性抜群です。バニラやローストの繊細なノートと見事に調和します。
トリュフを使った料理——繊細なトリュフのニュアンスを引き立て、素晴らしい舞台を提供します。

Clos de Vougeot Grand Cruは、温度16〜18度の範囲で最も良く味わえ、その後デキャンタージュ（デキャンタ）することで、より豊かな表現とエレガンスを楽しめます。

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ハードファクト

製品タイプ:

ワイン

ワインカテゴリー:

赤ワイン

ワインカラー:

レッド

味覚:

ドライ

アロマ:

ブラックベリー , ブルーベリー , Kirsche , ブラックカラント

ブドウ品種:

Pinot Noir

国名:

フランス

栽培面積:

ブルゴーニュ (FR)

フロア &特殊レイヤー:

Kalk , Mergel

アルコール度数:

13,5

総酸度約g/l:

1,3

残糖（約）g/l:

2,7

最適提供温度（単位：°C:

15 - 18

キュヴェ:

単斜体

品質分類 &格付け:

Grand Cru

ボトルサイズ（l:

0,75

ボトルデザイン &設備:

Burgunderflasche

閉鎖:

コルク

アレルゲンと原材料:

enthält Sulfite und Schwefeldioxid

ディストリビューター:

Maison Joseph Drouhin - 7 Rue D'Enfer - 21200 Beaune - France

PID:

70012-FR-RW-PN-1182-21

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ジョセフ・ドルーアンの< Clos de Vougeot Grand Cru >の醸造方法

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