Colores Santos Sauvignon Blanc Chardonnay - Viña las Niñas

Viña las Niñas のエレガントな Colores Santos Sauvignon Blanc Chardonnay は、輝く淡いレモンイエローの色調でグラスの中にきらめきます。白ワイングラスに注ぐと、このチリ産白ワインはバナナ、洋ナシ、グレープフルーツの力強く魅力的なアロマを、で締めくくって見事に表現します。

このワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。きわめて低い残糖でボトリングされており、上質レンジのワインに当然期待されるように、このチリワインはしっかりとした辛口でありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。アロマの豊かさに必ずしも多くの糖分は必要ありません。口に含むと、このバランスの取れた白ワインは非常になめらかでクリーミーなテクスチャーが際立ちます。フィニッシュでは、チリのヴァレ・セントラルのワイン産地から来たこの若々しい白ワインが、並外れて長い余韻で感動させます。再び洋ナシやグレープフルーツを思わせるニュアンスが現れます。

Viña las Niñas Colores Santos Sauvignon Blanc Chardonnay の醸造

Viña las Niñas が手がける、第一級で見事にバランスの取れたキュヴェ Colores Santos Sauvignon Blanc Chardonnay のベースとなるのは、シャルドネとソーヴィニヨン・ブランのブドウです。このチリ産白ワインに用いられるブドウは、完璧に熟したタイミングで収穫され、アロマを保つために可能な限り涼しい時間帯に、できるだけ素早く収穫されます。手摘み収穫の後、ブドウはすみやかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、ワインは澱とともに数カ月間熟成され、最後にボトル詰めされます。

Viña las Niñas の Colores Santos Sauvignon Blanc Chardonnay に合う料理

このチリ産白ワインは、5～7°C にしっかりとよく冷やして、鮭入りポテトのフライパン料理、ポロねぎのスープ、またはビーツ入り野菜サラダなどの料理とともにお楽しみいただくのが理想的です。

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