Crémant Rosé Brut - Abril

ワイン産地バーデンで造られたクレマン・ロゼ・ブリュットは、グラスの中で鮮やかな淡紅色に輝きます。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で素晴らしくきめ細かく、そして長く続きます。最初にグラスを軽く揺らすと、このスパークリングワインは完璧なバランスを示し、水っぽくもシロップ状やリキュール状にも見えず、グラスの内側に筋を引きません。このドイツ産キュヴェは、グラスの中で上品に熟したリンゴ、カシス、イチゴの香りを漂わせます。そこにさらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。

アブリルのこのスパークリングワインは、辛口を好むワイン愛好家にまさにうってつけです。クレマン・ロゼ・ブリュットは残糖6.7gで、そのスタイルにふさわしい仕上がりです。味わいはバランスが取れ、複雑さも備えたシルキーなスパークリングで、はっきりとした果実酸のおかげで、口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。バーデンのワイン産地から生まれたこのスパークリングワインのフィニッシュは、美しい余韻で締めくくられます。

アブリル クレマン・ロゼ・ブリュットの醸造

このバランスの取れたバーデン産クレマン・ロゼ・ブリュットのベースとなるのは、ピノ・ムニエとシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）のブドウです。収穫後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれ、ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、伝統的な瓶内二次発酵に基づく熟成が続きます。その後、アブリル クレマン・ロゼ・ブリュットは数か月間瓶内で熟成され、最後にデゴルジュマンが行われます。

アブリル クレマン・ロゼ・ブリュットのペアリング提案

このドイツ産ビオ・スパークリングワインは、8〜10°Cにしっかりと冷やして、ポロネギのスープ、タラとキュウリ・マスタード野菜添え、あるいはカボチャのグラタンなどの料理と合わせてお楽しみください。

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