Deidesheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

デイデスハイマー・リースリングは、ファルツのワイナリー・ビュルクリン・ヴォルフの手によって生み出された、グラスの中で輝く明るい黄色の色合いを持つワインです。最初にスワーリングすると、この白ワインは信じられないほどの軽やかさを示し、グラスの中で生き生きと踊るような印象を与えます。この品種100%のドイツワインは、グラスの中で桃、ネクタリン、ナシ、アプリコットの魅力的なフルーティーなアロマを示します。さらに、他のフルーツのニュアンスも加わります。

ワイナリー・ビュルクリン・ヴォルフのこの辛口白ワインは、ワインに0.0グラムの糖分を求めるワイン愛好家にぴったりです。デイデスハイマー・リースリングは、わずか4.7グラムの残糖で醸造されており、これはかなり近い数字です。舌の上ではこの軽やかな白ワインは非常にクリスピーなテクスチャーを描き出します。生き生きとした果実酸のおかげで、デイデスハイマー・リースリングは口の中で素晴らしく新鮮で活き活きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このワイン産地ファルツの良好に熟成可能な白ワインが、美しい余韻で驚かせてくれます。再び、洋梨と黒チェリーのニュアンスが表れます。後味には、粘土と砂の支配する土壌からのミネラルノートが加わります。

ワイナリー・ビュルクリン・ヴォルフのデイデスハイマー・リースリングのワイン醸造

ファルツのエレガントなデイデスハイマー・リースリングの基盤は、リースリング品種のブドウから成っています。ブドウはファルツの最適な条件下で育ち、ブドウの木はここで粘土と砂の土壌に深く根を下ろします。最適な熟成の時点で、デイデスハイマー・リースリングのためのブドウは粗い非選別の機械の助けを借りず、完全に手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウは迅速にプレスハウスへ運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に潰されます。その後、制御された温度でステンレスタンクと大きな木の樽で発酵が行われます。醸造の後には、数ヶ月間、細かいイーストの上で熟成され、最終的にボトル詰めされます。

ワイナリー・ビュルクリン・ヴォルフのデイデスハイマー・リースリングに合う食事の提案

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cによく冷やして飲むのが最適です。ブラートヴルストのクネーデル、サーモンのポテトパン、またはヒヨコ豆のカレーと一緒に楽しんでください。

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