Ruppertsberger Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

ビュルクリン・ヴォルフワイナリーのルッペルツバーガー・リースリングは、ファルツ地方のワインがグラスの中で輝く明るい黄色の色合いを提供します。最初のシュエンケリングの後、この白ワインは驚くべき輝きで際立ち、グラスの中で軽快に踊る様子が見受けられます。グラスの中で、ビュルクリン・ヴォルフのこの白ワインは、ネクタリン、クイーン、ピーチ、洋梨、プラムのアロマとともに、さらに他のフルーティーなニュアンスが加わります。このビュルクリン・ヴォルフの白ワインは、ドライなものを好むすべてのワイン愛好家に理想的です。しかし、決して乏しいわけではなく、硬くもなく、滑らかでまろやかです。軽やかで多面的なこのパリッとした白ワインは、口の中で表現されます。存在感のある果実酸により、ルッペルツバーガー・リースリングは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとしています。後味には、ファルツ地方のこの白ワインが美しい余韻を持って現れます。再びプラムとナシ-ペアのニュアンスが見られます。余韻には、砂と粘土が支配する土壌のミネラルノートも加わります。

ビュルクリン・ヴォルフのルッペルツバーガー・リースリングの醸造

ファルツからのエレガントなルッペルツバーガー・リースリングの基盤は、リースリング品種のブドウです。ファルツ地方では、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木が、粘土と砂の土壌の上に育っています。完璧に熟したら、ルッペルツバーガー・リースリングのためのブドウは粗雑で選別が少ない機械の助けを借りずに、手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、優しく破砕されます。その後、温度を管理した状態でステンレスタンクと大きな木の中で発酵が行われます。発酵が終わった後、ルッペルツバーガー・リースリングは数ヶ月間、細かい澱の上でさらに調和を図ります。

ビュルクリン・ヴォルフのルッペルツバーガー・リースリングの料理の推奨

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cにしっかり冷やして、キャベツのロール、ひよこ豆のカレー、またはケッパーとトマトソースのスパゲッティの伴侶として楽しむのが最適です。

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