Weissburgunder trocken - Weingut Bürklin Wolf

バイルクィン・ヴォルフのワインセラーからのヴァイスブルグンダーは、パルツ地方産で、グラスを揺らすと鮮やかな淡黄色が現れます。この品種100%のドイツワインは、グラスの中でナシ、リンゴ、ピーチ、クイーンなどの活き活きとした香りを醸し出しています。その他の果物のニュアンスも加わっています。

バイルクィン・ヴォルフのこの辛口の白ワインは、0.0グラムの砂糖を好むワイン愛好家にぴったりです。ヴァイスブルグンダーは、わずか7.9グラムの残糖で醸造されています。軽やかで多面的なこのシャープな白ワインは、口の中で表現力豊かに広がります。バランスの取れた果実酸により、ヴァイスブルグンダーは口の中で滑らかな感覚を与えつつ、豊かな生き生きとした味わいも失いません。最後に、この保存可能な白ワインは、パルツ地方産として美しい余韻で魅了します。再びピーチとナシのニュアンスが現れ、余韻には粘土と砂が支配する土壌に由来するミネラル感が加わります。

バイルクィン・ヴォルフのヴァイスブルグンダーの醸造法

このワインは、明確に特定の品種に焦点を当てており、それはヴァイスブルグンダーです。バイルクィン・ヴォルフのこの非常にエレガントな品種100%のワインには、完璧な収穫物のみが使用されています。ブドウはパルツ地方の最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が粘土と砂の土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別され、丁寧に砕かれます。続いて、温度を管理しながら、ステンレスタンクと大きな木樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、ヴァイスブルグンダーは数ヶ月間、細かい澱の上でさらに調和を図ります。

バイルクィン・ヴォルフのヴァイスブルグンダーに合う料理の提案

このドイツの白ワインをベストで楽しむには、8 - 10°Cに冷やし、ヨーグルト・ミント・ペストを添えたスパゲッティ、ココナッツ・ライム・フィッシュカレー、または魚と一緒に炒めた野菜とともにお楽しみください。

バイルクィン・ヴォルフのヴァイスブルグンダーの受賞歴

このバイルクィン・ヴォルフの白ワインは、品質に見合った価格に加え、いくつかの受賞歴も誇っています。具体的には以下の通りです。

• ワイン・アドボケイト - ロバート・M・パーカー - 89点

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