Weißer Burgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

エコノミーラート・レブホルツのヴァイサー・ブルゴンダーは、グラスで輝く明るい黄色を呈しています。この白ワインは、クインス、ペア、リンゴ、ナシの香りを明らかにし、黒茶、バニラ、オリエンタルスパイスが加わっています。このエコノミーラート・レブホルツのドライな白ワインは、ワインに0.0グラムの砂糖を求めるピュアリストに最適です。ヴァイサー・ブルゴンダーは、わずか1グラムの残糖で醸造され、まさにそれに近い存在です。口の中では、この軽やかな白ワインが非常にクリスピーなテクスチャーを誇っています。その存在感のある果実酸によって、ヴァイサー・ブルゴンダーは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このワイン産地ファルツからの品々が長い余韻をもたらし、再びリンゴとクインスのニュアンスが現れます。後味には、ロス土壌に支配された土壌のミネラルなノートも加わります。

エコノミーラート・レブホルツのヴァイサー・ブルゴンダーのヴィニフィケーション

この白ワインは、明確に一品種、つまりヴァイサー・ブルゴンダーに重点を置いています。この特別にエレガントな単一品種ワインは、エコノミーラート・レブホルツによって、最高のブドウ素材のみが使用されています。ブドウは、ファルツの最適な条件下で育ちます。ブドウの木はここでロス土壌に深く根を下ろします。このドイツの白ワインのためのベリーは、最適な成熟時にのみ手作業で収穫されます。手摘み後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、そこで選別されて丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度でのステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは数ヶ月間ファインイースで熟成され、最後にボトルに詰められます。

エコノミーラート・レブホルツのヴァイサー・ブルゴンダーの料理ペアリング

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。ワok野菜と魚、しょうがと梨のソテーしたイワナ、または赤ビートの野菜サラダのお供にぴったりです。

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