Weisser Burgunder Muschelkalk - Lergenmüller

グラスの中で、レルゲンミュラーのヴァイサー・ブルグンダー・ムッシェルカルクは、明るい黄色の色合いを示します。香りには、クインス、ライラック、ジャスミン、ゴートフェザー、アカシアなどが含まれています。これだけでも印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成によって、緑のパプリカ、セロリ、ガリーグも加わります。

口に入れると、レルゲンミュラーのヴァイサー・ブルグンダー・ムッシェルカルクは素晴らしくドライで、しっかりとしたアロマを持っています。ドライな印象にもかかわらず、この白ワインはジューシーなとろみとエレガントにまとまった残糖で魅了します。口の中で、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは素晴らしく滑らかでクリーミーです。バランスの取れた果実酸のおかげで、ヴァイサー・ブルグンダー・ムッシェルカルクは柔らかな口当たりを楽しませつつも、ジューシーな活気を失うことはありません。このワインのフィナーレは、パルツ地域、特にゴドラムシュタインからのもので、見事な余韻で納得のいくものです。余韻は、石灰岩が支配する土壌のミネラル的な特徴によってさらに引き立てられます。

レルゲンミュラーのヴァイサー・ブルグンダー・ムッシェルカルクのヴィニフィケーション

ドイツのバランスの取れたヴァイサー・ブルグンダー・ムッシェルカルクは、ヴァイサー・ブルグンダー品種から作られた単一品種ワインです。パルツ地域では、このワインのためのブドウを育てるブドウ畑が石灰岩の土壌の上にあります。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に粉砕されます。それから、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の後に、数ヶ月間のバイサー酵母上で熟成が行われ、最終的にワインが瓶詰めされます。

レルゲンミュラーのヴァイサー・ブルグンダー・ムッシェルカルクの食事おすすめ

このドイツの白ワインは、8-10°Cに冷やして、キヌアとアスパラガスのサラダやココナッツライムフィッシュカレー、ビートルート入りの野菜サラダとの相性が良いです。

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