Etoile Rosé Côtes de Provence AOC - Domaines Ott

プロヴァンスのドメーヌ・オットが手がけるEtoile Rosé Côtes de Provenceは、グラスの中で濃密な淡赤色を湛えている。軽くスワリングすると、このロゼワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした“教会の窓”が現れる。第一印象の香りにはマンゴーやピーチのニュアンスが立ち上り、このフルーティーなブーケにリコリスやアーモンドの香りが寄り添う。

ドメーヌ・オット Etoile Rosé Côtes de Provenceは、飲み手に心地よいドライさを感じさせるロゼワインである。いわゆるアイコンワインのセグメントに期待されるようなワインにありがちな、粗野さや痩せた印象とは無縁だ。味わいは舌の上で非常に力強く、驚くほど密度の高いテクスチャーが特徴的である。若々しいこのロゼワインは、プロヴァンスの、より正確にはCôtes de Provenceのワイン産地に由来し、そのフィニッシュは目覚ましい余韻で印象づけられる。シストと石灰岩が優勢な土壌に由来するミネラル感あふれるニュアンスが、アフターにも寄り添う。

Vinifikation des Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

この力強いフランス産ロゼワインは、グルナッシュとムールヴェードルというブドウ品種から造られている。ブドウはプロヴァンスにおいて最適な条件のもとで育ち、ブドウ樹は石灰岩、シスト、砂岩からなる土壌に深く根を張っている。Etoile Rosé Côtes de Provenceは徹頭徹尾、典型的な“オールドワールド”のワインであり、このフランスワインは並外れたヨーロッパ的な魅力を湛えていて、オールドワールドのワインが成功を収めてきた理由を明確に物語っている。Etoile Rosé Côtes de Provence用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、負荷が大きく選別精度の低い機械を使わずに、すべて手摘みで収穫される。手収穫の後、ブドウはできる限り迅速に圧搾所へと運ばれる。ここで選別され、丁寧に破砕される。その後、コンクリートタンクで温度管理のもと発酵が行われる。発酵後は数か月間、澱とともに熟成を経て、最終的に瓶詰めされる。

Speiseempfehlung zum Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

このフランス産ロゼワインは、11～13℃にほどよく冷やして、アーモンドを添えたホウレン草のグラタン、ココナッツとライムのフィッシュカレー、あるいは魚入りの野菜炒め（ウォック料理）などと合わせて楽しむのがおすすめである。

Prämierungen für den Etoile Rosé Côtes de Provence von Domaines Ott

アイコンワインとしての評判に加え、このドメーヌ・オットのロゼワインは、受賞歴や90点を超える高評価も誇っている。2020年ヴィンテージの詳細は次の通り。

• Vinous Antonio Galloni - 95点

• その他の製品 Domaines Ott