Gimmeldingen Biengarten Riesling - Weingut Faubel

プファルツ地方のファウベル醸造所が手がけるギンメルディンゲン・ビエンガルテン・リースリングは、ワイングラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色調を湛えています。グラスからは、ファウベル醸造所のこの白ワインがグリーンアップルやレモンのアロマを放ち、さらに胡椒のニュアンスが加わります。ファウベル醸造所のギンメルディンゲン・ビエンガルテン・リースリングは、エレガントな辛口の味わいで魅了します。残糖9gで瓶詰めされており、いわゆる上質なクオリティワインで、単純なクラスのワインとは明確に一線を画しています。そのためこのドイツワインは、ドライでありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも多くの糖分は必要ありません。口に含むと、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーはたいへん軽快でフレッシュ、シャープな印象を与えます。生き生きとした果実酸によって、ギンメルディンゲン・ビエンガルテン・リースリングは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きと感じられます。プファルツ地方、より正確にはギンメルディンゲン産のこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で締めくくられます。サンドストーンとレス土壌が主体の畑由来のミネラル感あふれるニュアンスが、アフターにも寄り添います。

Weingut Faubel ギンメルディンゲン・ビエンガルテン・リースリングのヴィニフィカツィオン

このバランスのとれたギンメルディンゲン・ビエンガルテン・リースリングは、ドイツ産のリースリング種を100％使用したヴィーガンワインです。ブドウはプファルツ地方の最適な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹はここで、レスとサンドストーンから成る土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り素早くセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵が完了したのち、エレガントなギンメルディンゲン・ビエンガルテン・リースリングは、数か月間オーク樽で熟成されます。

Weingut Faubel ギンメルディンゲン・ビエンガルテン・リースリングの料理との相性

このドイツ産白ワインは、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、ケーパーとトマトソースのスパゲッティ、かぼちゃのグラタンなどの料理と絶好の相性を見せます。

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