Riesling trocken - Weingut Meßmer

グラスに注ぐと、メスマー・ワイナリーのリースリングは明るいライトイエロー。プファルツ産のこの白ワインのブーケは、青リンゴのニュアンスで印象的だ。さらにアロマを探求すると、ライム、コショウ、ミネラルが感じられる。

口に含むと、Weingut Meßmerのリースリングは素晴らしくドライで、グリップがあり、アロマティックに始まる。このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは素晴らしく軽く、クリーミーな口当たりだ。存在感のある果実の酸味のおかげで、リースリングは素晴らしくフレッシュで生き生きとした口当たりだ。プファルツ地方のこの白ワインのフィニッシュは、後味の良さで魅了する。

ヴァイングート・メスマーのリースリングの醸造

この白ワインは、リースリングという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。Weingut Meßmerのこの非常にバランスのとれた単一品種ワインには、一級品のブドウのみが使用されている。完熟したリースリングのブドウは、ストレスのかかる選別収穫機を一切使わず、手摘みのみで収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクで温度管理されながら発酵が行われる。この工程の最後に、リースリングは数ヶ月間、上質な澱の上でさらに調和させられる。

ヴァイングート・メスマーのリースリングのおすすめポイント

ドイツ産のこの白ワインは、アーモンド入りほうれん草のグラタン、鱒のフライと洋梨のジンジャー炒め、ひよこ豆のカレーにぴったりです

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