Grauburgunder trocken - Weingut Pfannebecker

グラスに注ぐと、Weingut Pfannebecker のグラウブルグンダーは、輝くような銅がかった黄金色を見せます。グラスの中でしばらく時間をおくと、このドイツ産白ワインは、熟したリンゴやレモンのじつに表情豊かなアロマを、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスとともに香り立たせます。

このドイツワインは、真っすぐにドライな味わいのスタイルで魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされています。上質な価格帯のワインに期待されるように、このドイツワインはしっかりとした辛口でありながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ないのです。フィニッシュでは、ラインヘッセン地方産らしい若々しいこのワインが、美しい余韻の長さで感動を呼びます。ここでも再び、熟したリンゴとレモンを思わせるニュアンスが感じられます。

Weingut Pfannebecker によるグラウブルグンダーの醸造

このバランスのとれたラインヘッセン産グラウブルグンダーの基となるのは、グラウブルグンダー種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされる前に数か月間ファインリー（澱）の上で熟成が行われます。

Weingut Pfannebecker のグラウブルグンダーに合う料理

このドイツ産白ワインは、さまざまな料理のパートナーとして完璧に機能するだけでなく、ワインだけで味わっても大きな喜びを与えてくれます。

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