Quarzit Binger Riesling - Weingut Prinz Salm

クアーツァイト・ビンガー・リースリングは、ラインヘッセンのワイン産地から来ており、グラスの中で明るい淡い黄色を示しています。ワイングラスで軽く振ると、この白ワインの一流のバランスを感じることができます。グラスの壁に描かれるのは、薄っぺらくも、シロップのようでもリキュールのようでもありません。このラインヘッセン産の白ワインの香りは、リンゴ、クワル、ナシ、洋梨のノートで魅了します。さらに香りを探求すると、森林の土や日向の石が加わってきます。

ワイングート・プリンツ・ザルムのクアーツァイト・ビンガー・リースリングは、ワイン愛好家にとって見事にドライです。この白ワインは、プレミアムワインや地域特性のあるワインセグメントで期待されるような粗野さや乏しさを見せることはありません。口の中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーが素晴らしくパリッとしています。フィニッシュでは、この貯蔵可能なラインヘッセンの白ワインが美しい余韻で感動させます。再び、洋梨とナシのヒントが現れ、余韻ではグラニットが支配する土壌の鉱物的なノートが加わります。

ワイングート・プリンツ・ザルムのクアーツァイト・ビンガー・リースリングの醸造

バランスのとれたドイツのクアーツァイト・ビンガー・リースリングは、リースリングというブドウ品種から醸造された単一品種ワインです。ラインヘッセンでは、このワインのブドウをもたらすブドウの木がグラニットの土壌で育ちます。手摘みされたブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わると、クアーツァイト・ビンガー・リースリングは数ヶ月間ファインリー・イーストの上でさらに調和をとります。

ワイングート・プリンツ・ザルムのクアーツァイト・ビンガー・リースリングに最適な料理の提案

このドイツの白ワインを理想的には11 - 13°Cで適度に冷やし、フルーティーなエンダイブサラダ、魚の入ったワック野菜、またはヨーグルト・ミント・ペーストのスパゲッティと共にお楽しみください。

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