Grünhäuser Riesling Alte Reben trocken - Maximin Grünhaus

マキシミン・グリューンハウスのエレガントなリースリング・アルテ・レーベンは、グラスに明るい黄色の光を放っています。ワイングラスを振ると、この白ワインの一流のバランスが感じられます。グラスの壁には、薄いものやシロップ、リキュールのような印象はありません。このモーゼルの白ワインのブーケは、クイット、ナシ、洋梨、リンゴのアロマで誘惑します。アロマをさらに探ると、日差しを浴びた岩石と森の土が加わります。

口に含むと、マキシミン・グリューンハウスのリースリング・アルテ・レーベンは素晴らしくドライでしっかりとして香ばしいスタートを切ります。バランスの取れたこの白ワインのテクスチャーは、素晴らしくシャキッとした印象を与えます。フィニッシュでは、このモーゼルの造り手による熟成可能な白ワインが美しい余韻を楽しませてくれます。再び洋梨とクイットのニュアンスが現れます。後味には、スレートが支配する土壌のミネラル的なノートが加わります。

マキシミン・グリューンハウスのリースリング・アルテ・レーベンのヴィニフィケーション

モーゼルのバランスの取れたリースリング・アルテ・レーベンの基礎は、リースリング種のブドウです。モーゼルでは、ワインのためのブドウを生み出すブドウ畑がスレートの土壌で育っています。収穫後、ブドウは迅速に圧搾室に運ばれ、ここで選別されて慎重に破砕されます。次に、制御された温度でステンレスタンクと大樽で発酵が行われます。発酵後、1000リットルのオーク樽で数ヶ月間熟成されます。

マキシミン・グリューンハウスのリースリング・アルテ・レーベンの料理の推奨

このドイツの白ワインは、11 - 13°Cで適度に冷やして楽しむのがベストです。生姜と洋梨を添えた焼きヤマメ、キヌアのアスパラガスサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツとともに、完璧なペアリングを楽しめます。

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