Hommage à Luise Riesling - Weingut Bürklin Wolf

バルクリン・ヴォルフのオマージュ・ア・ルイーズ・リースリングには、最高級のオーガニックホワイトワインがグラスに注がれます。これには、美しい輝く明るい黄色の色合いが表れています。バルクリン・ヴォルフのこの白ワインは、グレープフルーツ、グリーンアップル、桃のアロマを示し、さらに他の果実のニュアンスが加わります。オマージュ・ア・ルイーズ・リースリングは、ワイン愛好家に対して素晴らしくドライな印象を与えます。この白ワインは、決して粗野や乏しい印象を与えず、むしろ丸みを帯びて滑らかです。口中では、この軽やかな白ワインのテクスチャーが素晴らしく軽やかに感じられます。後味では、この若々しい白ワインがライン天然の地域であるファルツから素晴らしい長さを持ちながら、最後に桃やグリーンアップルの印象が再び感じられます。余韻には、砂と粘土が支配する土壌の鉱物的なノートも加わります。

バルクリン・ヴォルフのオマージュ・ア・ルイーズ・リースリングのヴィニフィケーション

ドイツのエレガントなオマージュ・ア・ルイーズ・リースリングは、リースリングというぶどう品種からオーガニックに醸造された単一品種のワインです。ファルツでは、このワインのぶどうを生産するブドウが、粘土と砂の地面で育ちます。収穫後、ぶどうはすぐに醸造所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、オマージュ・ア・ルイーズ・リースリングは数ヶ月間、澱の上でさらなる調和が図られます。

バルクリン・ヴォルフのオマージュ・ア・ルイーズ・リースリングの食事提案

このドイツのオーガニックホワイトワインは、11 - 13°Cで適度に冷やして、ジンジャーと梨を添えた焼きマス、果物が入ったインディビアンサラダ、またはビーツの入った野菜サラダの伴奏ワインとして最適です。

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