Riesling trocken 1,5 l Magnum - Weingut Bürklin Wolf

樽で熟成されたリースリング1.5lマグナムは、ワイン産地プファルツのもので、グラスの中で明るい淡黄色に見えます。この白ワインをグラスを回すと、一級のバランスが感じられます。グラスの壁には水っぽさやシロップ、リキュールのような印象はありません。このプファルツの白ワインは、ジャスミン、グリーンアップル、ピーチのアロマで魅了します。さらにアロマを探ると、レモンも加わります。

ワイングート・ビュルクリン・ヴォルフのリースリング1.5lマグナムは、エレガントでドライな味わいが特徴です。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。これは本物の品質ワインで、より簡素な品質とは明確に異なり、このドイツワインはその乾燥さにもかかわらず、極上のバランスで楽しませてくれます。味わいには必ずしも多くの糖分は必要ありません。口の中でこのバランスの取れた白ワインのテクスチャーは驚くほど軽やかに感じられます。最後の余韻では、この若々しい白ワインが再びグリーンアップルとジャスミンの印象で感動を与えます。

ワイングート・ビュルクリン・ヴォルフのリースリング1.5lマグナムのヴィニフィケーション

ドイツのバランスの取れたリースリング1.5lマグナムの基盤は、リースリング種のブドウです。このリースリング1.5lマグナムは、旧世界のワインそのものであり、このドイツワインは特別なヨーロッパの魅力を放ち、旧世界のワインの成功を明確に強調しています。手摘みされたブドウは、迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクと大きな木の樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、リースリング1.5lマグナムは数ヶ月間、細かい澱の上でハーモナイズされます。

ワイングート・ビュルクリン・ヴォルフのリースリング1.5lマグナムに合う料理の提案

このドイツワインは、11 - 13°Cで適度に冷やして楽しむのが最適です。ココナッツとライムの魚カレー、キヌアを使ったアスパラサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツの理想的なパートナーになります。

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