L'Ormarins Brut Classique Rosé - Anthonij Rupert Wyne

エレガントなL'Ormarins Brut Classique Roséは、Anthonij Rupert Wyne社からの一本で、グラスの中で鮮やかな紫がかった赤色の輝きを放ちます。最初にグラスを軽く回すと、このロゼワインは見事なバランスをたたえていることが分かります。グラスの内側に、水っぽくもシロップ状やリキュール状にも見えないのが特徴です。グラスの中では、Anthonij Rupert Wyneのこのロゼワインは、ラズベリー、サワーチェリー、レモン、イチゴのアロマを放ち、さらに他のフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。Anthonij Rupert Wyne L'Ormarins Brut Classique Roséは、ワイン愛好家に心地よい辛口として姿を見せます。このロゼワインは、プレミアムおよび特定畑クラスのワインに期待されるような、粗野さや痩せた印象を一切与えません。この軽やかなロゼワインは、口中でバランスが良く、多層的な表情を見せます。活き活きとした酸によって、L'Ormarins Brut Classique Roséは、口に含むと素晴らしくフレッシュで生き生きとした印象をもたらします。西ケープのワイン産地から生まれたこのロゼワインのフィニッシュは、見事な余韻で飲み手を魅了します。余韻には、花崗岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも添えられています。

Anthonij Rupert WyneのL'Ormarins Brut Classique Roséの醸造

バランスの取れた南アフリカ産L'Ormarins Brut Classique Roséは、シャルドネとピノ・ノワールを使用して造られたキュヴェです。西ケープでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウ樹が花崗岩質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理の下、発酵が行われます。発酵に続いて、数か月間のシュール・リー熟成を経て、最終的にボトル詰めされます。

Anthonij Rupert Wyne L'Ormarins Brut Classique Roséに合う料理

この南アフリカ産ロゼワインは、5～7°Cまでしっかりと冷やして楽しむのが理想的です。ビーツ入りの野菜サラダ、フルーティーなチコリのサラダ、あるいはキヌアを添えたアスパラガスサラダなどの料理に、完璧なペアリングとなります。

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