La Croix Simon Bordeaux Blanc AOP - Peter Riegel Weinimport

グラスに注がれた、ヴィーガン製法で造られたPeter Riegel WeinimportのLa Croix Simon Bordeaux Blanc AOPは、きらめくように輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。白ワイングラスに注ぐと、このフランス産白ワインは、ナシ（梨）、洋ナシ、マルメロ、リンゴの上品で高貴なアロマを放ち、さらにさまざまな果実のニュアンスがそれを彩ります。

味わいは、Peter Riegel WeinimportのLa Croix Simon Bordeaux Blanc AOPが、実にアロマティックでフルーティかつバランス良く口中に広がります。ラベルに「辛口」と書かれているだけのワインもあれば、本当に辛口のものもありますが、この白ワインは後者に属します。というのも、残糖わずか0.4 gで醸造されているからです。口に含むと、この軽やかな白ワインはきわめてシルキーなテクスチャーを示します。よく調和した酸味によって、La Croix Simon Bordeaux Blanc AOPはフレッシュさを保ちながらも、口当たりはとてもソフトで心地よく感じられます。フィニッシュでは、この若々しいボルドーの白ワインは、見事な余韻の長さで魅了します。余韻の中には、再びナシやマルメロを思わせるニュアンスが現れます。

Peter Riegel Weinimport La Croix Simon Bordeaux Blanc AOPの醸造（ヴィニフィカシオン）

このワインは、ブドウ品種を一つに絞り、ソーヴィニヨン・ブランにフォーカスしています。Peter Riegel Weinimportのこの非常にエレガントな単一品種ワインには、一級品質のブドウのみが収穫されました。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後……ワインの仕上げを経て、La Croix Simon Bordeaux Blanc AOPは慎重に調和が図られます。

Peter Riegel Weinimport La Croix Simon Bordeaux Blanc AOPに合う料理

このフランス産のビオ白ワインは、11〜13℃にやや冷やしてお召し上がりください。フルーティなエンディブサラダ、魚入りの中華風野菜炒め、またはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理と好相性です。

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