Le Tournebride Sancerre AOC - Gaudry

ヴァル・ド・ロワールのワイン産地から生まれたサンセール AOC ル・トゥルヌブリッドは、グラスの中で輝くような淡いレモンイエローの色調を見せます。グラスを揺らすと、この白ワインは完璧なバランスを感じさせ、水っぽくもなく、シロップやリキュールのようにもグラスの内側にまとわりつきません。サンセール AOC ル・トゥルヌブリッドの第一印象の香りには、リンゴ、ナシ（梨）、洋ナシのニュアンスが優しく漂います。このフルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが重なります。

味わいでは、ゴードリーのサンセール AOC ル・トゥルヌブリッドは心地よくドライで、引き締まった印象と芳醇な香り立ちを示します。ワインの中にはラベルにドライとあっても、実際にはそうでないものもありますが、この白ワインは正真正銘の辛口であり、残糖はわずか 1.4 g に抑えられています。口中では、このバランスに優れた白ワインのテクスチャーは見事にシルキーです。バランスの取れた酸味によって、サンセール AOC ル・トゥルヌブリッドは舌の上に柔らかな感触を与えつつも、フレッシュさを失うことはありません。余韻では、この若々しいヴァル・ド・ロワール産のワインが、心地よい長さをもって印象づけます。再びリンゴやマルメロを思わせる香りが現れます。

ゴードリーのサンセール Aoc ル・トゥルヌブリッドの醸造

このワインは一つのブドウ品種、すなわちソーヴィニヨン・ブランに明確に焦点を当てています。この非常にバランスの取れた単一品種ワインのために、ゴードリーでは最上質のブドウのみが使用されています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数ヶ月間熟成され、その後瓶詰めされます。ワインの仕上げにあたって、サンセール AOC ル・トゥルヌブリッドは注意深く調和が図られます。

ゴードリーのサンセール Aoc ル・トゥルヌブリッドのペアリングのおすすめ

このフランス産のビオ白ワインは、よく冷やして 8～10℃でお楽しみください。レモンとチリの風味を効かせた鶏肉のブルグル添え、ひよこ豆のカレー、かぼちゃのグラタンなどの料理と好相性です。

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