LaCheteau Cremant de Loire Brut Bio - Les Grands Chais de France

Les Grands Chais de France LaCheteau クレマン・ド・ロワール ブリュット ビオをグラスに注ぐと、極上のスパークリングワインが姿を現します。グラスの中では、見事に輝くプラチナがかった黄色の色調を示します。このスパークリングワインのペルラージュは、生き生きとして長く続く泡立ちがグラスの中で輝きます。ヴァル・ド・ロワール産のこの泡ワインのブーケは、ハネデューメロン、ブリオッシュ、よく熟したリンゴのニュアンスで魅了します。とりわけ、そのフルーティーさを前面に出したスタイルが、このワインを特別なものにしています。

このキリッとしてクリーミーなスパークリングワインは、口中でバランスが良く多面的な表情をみせます。ヴァル・ド・ロワールのワイン産地から生まれたこの泡ワインのフィナーレは、美しい余韻とともに印象的に締めくくられます。

Les Grands Chais de France LaCheteau クレマン・ド・ロワール ブリュット ビオの醸造

バランスの取れた LaCheteau クレマン・ド・ロワール ブリュット ビオのベースとなるのは、ヴァル・ド・ロワール産のカベルネ・フラン、シャルドネ、シュナン・ブランのブドウです。フランス産のこのスパークリングワインに用いられるブドウは、アロマを守るため完熟の最適なタイミングで、できるだけ涼しい時間帯に、特に素早く収穫されます。手摘み収穫の後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。最終的なスパークリングワインのアッサンブラージュの後、メトード・トラディショネルに基づくさらなる醸造工程が続きます。その後、Les Grands Chais de France LaCheteau クレマン・ド・ロワール ブリュット ビオは数か月間瓶内熟成され、最終的にデゴルジュマンが行われます。

Les Grands Chais de France の LaCheteau クレマン・ド・ロワール ブリュット ビオのペアリング提案

このフランス産スパークリングワインは、5〜7℃にしっかりと冷やして楽しむのが最適です。クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、タイムを効かせたタマネギのタルト、魚入りの中華鍋風野菜料理などの料理と絶好の相性をみせます。

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