Le Secret De Rémy Rouge Monts De La Grage IGP - Domaine Soulié

ドメーヌ・スリエ「ル・セクレ・ド・レミ・ルージュ・モン・ド・ラ・グラージュ」は、一流のオーガニック赤ワインが傾けられたグラスに注がれます。そこには驚くほど濃厚な紫色が現れます。香りからは、このドメーヌ・スリエの赤ワインが様々なブラックベリー、ブラックカラント、サワーチェリーを示しています。これだけでも印象的ですが、小さな木の樽での熟成によってトーストされた木のニュアンスも加わります。

このドメーヌ・スリエの赤ワインは、できるだけ甘さの少ないワインを好むすべての楽しみ手に最適です。しかし、決して貧弱や粗野ではなく、まろやかで滑らかに仕上がっています。舌の上では、この力強い赤ワインが非常に絹のような質感を際立たせます。バランスの取れた果酸が、ル・セクレ・ド・レミ・ルージュ・モン・ド・ラ・グラージュに滑らかな口当たりを与えつつ、ジューシーな生き生きとした感覚を失うことはありません。フィニッシュでは、南フランスのラングドック＝ルシヨン地域からのこの若々しい赤ワインが美しい余韻で魅了します。再びブラックカラントやサワーチェリーのヒントが現れます。

ドメーヌ・スリエ「ル・セクレ・ド・レミ・ルージュ・モン・ド・ラ・グラージュ」の醸造

ドメーヌ・スリエの一流で力強いキュヴェ「ル・セクレ・ド・レミ・ルージュ・モン・ド・ラ・グラージュ」の出発点は、グレナッシュ、マルベック、シラーの葡萄です。収穫後、葡萄は迅速にワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、コントロールされた温度で小さな木の樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、力強い「ル・セクレ・ド・レミ・ルージュ・モン・ド・ラ・グラージュ」は数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

ドメーヌ・スリエの「ル・セクレ・ド・レミ・ルージュ・モン・ド・ラ・グラージュ」に合う料理の提案

このフランスのオーガニック赤ワインは、15 - 18°Cに温度を調整して、しょうがと洋梨の焼きイワナ、キュウリとマスタード野菜のタラ、またはココナッツとライムの魚カレーのお供に楽しむのが最適です。

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