Les Hauts du Tertre Margaux - Château du Tertre

Château du Tertre Les Hauts du Tertre Margaux は、一級の赤ワインとして透き通ったグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝くルビーのような赤色をたたえています。最初にグラスを軽く回すと、この赤ワインはグラスの内側に水っぽくも、シロップやリキュールのようにも見えない、素晴らしいバランスを示します。このボルドー産赤ワインのブーケは、カシスのジェリーを思わせる香りで魅了します。さらに香りをたどると、ブラックカラントやスパイシーなニュアンスが立ち上がってきます。

Château du Tertre Les Hauts du Tertre Margaux は、愛好家にとって実に心地よいドライなスタイルで現れます。この赤ワインは、トップクラスのワインにありがちな、粗野さや痩せた印象を決して与えません。余韻では、ボルドー地方の赤ワインらしく、美しい長さが感じられます。ここでも再び、カシスジェリーのニュアンスがほのかに現れます。

Château du Tertre の Les Hauts du Tertre Margaux の醸造

このバランスの取れたフランス産赤ワインは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルドのブドウ品種から造られています。もちろん、Les Hauts du Tertre Margaux は、Margaux の気候とワイン造りのスタイルからも大きな影響を受けています。このフランスワインは、まさに文字通りの「旧世界」のワインと呼ぶことができ、きわめて印象的な姿を見せます。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに醸造所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ボトリングされます。

Château du Tertre の Les Hauts du Tertre Margaux に合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。子牛のターフェルシュピッツのインゲン豆とトマト添え、ガチョウ胸肉のショウガ風味赤キャベツとマジョラム添え、あるいはオッソブーコなどの料理と理想的な相性を見せます。

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