Les Tours de Beaumont Haut-Medoc AOP - Château Beaumont

グラスの中で、シャトー・ボーモンによるレ・トゥール・ド・ボーモン オー＝メドックは、輝きのあるルビー・レッドの色調を見せます。レ・トゥール・ド・ボーモン オー＝メドックの第一印象の香りは、ブラックベリー、ビルベリー、プラム、サワーチェリーのニュアンスで魅了します。フルーティーな香りに加え、ブラックペッパー、カシス、ビルベリーのニュアンスも感じられます。

味わいでは、シャトー・ボーモンのレ・トゥール・ド・ボーモン オー＝メドックは心地よくドライで、引き締まったアタックと芳醇さをもって立ち上がります。口中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが見事に濃密に感じられます。ボルドー地方、より正確にはオー＝メドック産のこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻でしっかりとした印象を残します。

シャトー・ボーモン レ・トゥール・ド・ボーモン オー＝メドックの醸造

シャトー・ボーモンによる一級品で見事にバランスの取れたキュヴェ、レ・トゥール・ド・ボーモン オー＝メドックの基盤となっているのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルドのブドウです。収穫後、ブドウは速やかにプレスハウスへ運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ついに引き抜かれます。

シャトー・ボーモン レ・トゥール・ド・ボーモン オー＝メドックの料理との相性

このフランス産赤ワインは、赤ワインで煮込んだ鶏の煮込み、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーのソテー、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理に合わせるワインとして完璧に機能します。

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