Monólogo Avesso P67 Vinho Verde DOC - A&D Wines

ヴィーニョ・ヴェルデのワイン生産地域から生まれた Monólogo Avesso P67 Vinho Verde は、グラスの中で輝く黄金色を放ちます。グラスからは、A&D Wines のこの白ワインがグリューナー・アップフェルやアプリコットのアロマを立ち上がらせ、そこにショウガがアクセントとして加わります。A&D Wines の Monólogo Avesso P67 Vinho Verde は、ワイン愛好家に見事な辛口としての顔を見せます。この白ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、まろやかでなめらかな印象を与えます。口に含むと、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは驚くほどシルキーです。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、Monólogo Avesso P67 Vinho Verde は口中で素晴らしくフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。余韻では、ヴィーニョ・ヴェルデのワイン生産地域由来のこの若々しい白ワインが、再びアプリコットやグリューナー・アップフェルを思わせるニュアンスとともに、美しい長さで楽しませてくれます。

A&D Wines による Monólogo Avesso P67 Vinho Verde のヴィニフィカシオン

このワインは、ブドウ品種を明確にひとつに絞っており、それがボラサルです。A&D Wines のこの並外れてバランスの取れた単一品種ワインには、最良のブドウのみが使用されています。収穫後、ブドウはすぐに圧搾室へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Monólogo Avesso P67 Vinho Verde は数か月間にわたり澱の上で熟成され、さらに調和を深めていきます。

A&D Wines Monólogo Avesso P67 Vinho Verde に合う料理

このポルトガル産の白ワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが理想的です。タラのキュウリとマスタード風味の野菜添え、魚と合わせた中華鍋野菜、あるいはサーモン入りジャガイモのフライパン料理などの料理のパートナーとして最適です。

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