Montmains 1Er Cru Chablis - Chaude Ecuelle

ブルゴーニュのワイン生産地域で造られるMontmains 1Er Cru Chablisは、グラスの中で輝くような黄金色を放ちます。このフランス産単一品種ワインは、グラスの中でレモン、ミラベル、リンゴ、ピーチの気高く複雑なアロマを見事に表現します。さらにミネラルのニュアンスも感じられます。

味わいは、Chaude EcuelleのMontmains 1Er Cru Chablisは心地よく辛口で、しっかりとしてアロマティックな印象から始まります。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは、非常にクリーミーでシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。ブルゴーニュの、より正確にはChablis & Grand Auxerroisのワイン生産地域から生まれるこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。クレイと石灰岩が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスが、余韻にも寄り添います。

Chaude EcuelleのMontmains 1Er Cru Chablisの醸造

このバランスのとれたフランス産白ワインは、シャルドネ種から造られます。ブドウはブルゴーニュにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根は、この地でクレイと石灰岩から成る土壌に深く張り巡らされています。手摘み収穫の後、ブドウはできるかぎり迅速にセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Montmains 1Er Cru Chablisは数か月間シュル・リー（ファインリー）で熟成し、さらに調和を深めます。

Chaude EcuelleのMontmains 1Er Cru Chablisの料理相性

このフランス産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、ソーセージの小さな団子入りパスタ、またはキヌア入りアスパラガスサラダなどのお料理とともにお楽しみください。

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