Saint-Véran - Famille Paquet

グラスに注ぐと、ファミーユ・パケのサン・ヴェランは輝く黄金がかったイエローの色調を見せます。白ワイングラスに注がれたこの古典的な「オールド・ワールド」の白ワインは、ピーチ、ミラベル、リンゴ、洋ナシのアロマが、ほかのフルーティーなニュアンスとともに上品かつ複雑に広がります。

このフランスワインは、エレガントで辛口の味わいで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされており、明らかにシンプルな品質のワインとは一線を画す本物の高品質ワインです。そのため、このフランスワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで人を惹きつけます。良質な味わいに、必ずしも多くの残糖は必要ありません。このクリーミーでシルキーな白ワインは、口中で調和が取れ、複雑な印象を与えます。ブルゴーニュ、より正確にはシャブリ＆グラン・オーセロワのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻が特徴です。余韻には、粘土と石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも感じられます。

ファミーユ・パケ サン・ヴェランの醸造

フランス産のバランスの取れたサン・ヴェランは、シャルドネ種を単一で用いて造られたワインです。ブドウはブルゴーニュにおいて最適な条件のもとで育ちます。ここでブドウ樹は、粘土と石灰岩から成る土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵ののち、ワインは澱とともに数か月間熟成され、最終的に瓶詰めされます。

ファミーユ・パケ サン・ヴェランに合う料理

このフランス産白ワインは、8～10℃によく冷やして楽しむのが最適です。ポロネギのトルティージャ、ケーパーとトマトソースのスパゲッティ、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理のパートナーとしても完璧です。

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